Una sino Michelin sin precedentes en un restaurante dedicado íntegramente a la casquería. Javi Estémomento es responsable de que todos nos hayamos puesto el #somoscasqueros alguna vez en redes sociales aún sin serlo.
El producto de la familia de Anna Gotanegra, generaciones dedicadas al mar, es el serio protagonista en la casa de Rafa Cosecha. “Nos traen lo mejorcito e intentamos no cagarla. Limpiamos solo 20 anchoas por la mañana y otras tantas por la tarde. Desde un punto de aspecto romántico, esto es lo que somos”. Un Mediterráneo arrebatador donde no desatiendo el caviar.
"Para todo el equipo ha sido una grata sorpresa y un empujón para darnos energía y fuerzas a la hora de continuar trabajando en hacer felices y cubrir las expectativas de los clientes que nos visitan.
Si el pasado fin de semana Gorka Otxoa se llevó a sus compañeros de rodaje a disfrutar de la sidra y el txotx en Petritegi en Astigarraga, este lunes tocaba degustar otros manjares de la Restauración guipuzcoana como el pescado a la parrilla.
Nueve mesas escoltadas por una poderosa (y afrancesada) cava y una cocina a la medida de una propuesta largamente madurada. Ambas a la vista. Los muy viajados Juan y Gabriel presentan credenciales de autor con una decena de platos esculpidos desde una vistazo perfeccionista en la técnica y de sabores y puntos acertadamente definidos.
El servicio de sala, la cocina apariencia, un extremo cuidado en los detalles, su dirección purista (tres o cuatro ingredientes por plato) y ese espléndido abanico de técnicas y fueras de carta reman a favor de una experiencia superlativa, y el singladura que impulsa el barco viene mayormente de Rosas.
Sirva como ejemplo, por citar unidad, esa tradicional prescripción de caparrón de Anguiano que Lucía y su equipo consiguen refrescar y robar a su ámbito.
Detenido en Asturias por explotación profesional: doce horas al día de lunes a domingo por 700 euros al mes
Abrieron hace un mes y el boca a boca pero empieza a llenar las mesas de su férreo proyecto personal, un todo meditadamente integrado donde interiorismo, cocina y servicio comparten jerigonza, confluyen en la misma dirección. Para ir muchas veces.
You're using a browser that isn't supported by Facebook, so we've redirected you to a simpler version to give you the best experience.
En el Trastero Tapas en C/Porvenir Núm 20 se puede disfrutar de una variada carta dedicada especialmente al atún rojo
Conocido por ser toda una institución y individuo de los restaurantes donde manducar en restaurante tematico bogota Jerez más famosos, el Bar Las Banderillas es el lugar perfecto para hacer una parada mientras visitas la ciudad para manducar o cenar unas tapas tradicionales.
Adicionalmente de probar la gastronomía local en alguno de los restaurantes de Jerez de la Frontera que te hemos recomendado, otra forma muy singular de conocer la Civilización Particular y disfrutar de la gastronomía jerezana es reservar esta visita a las bodegas Tío Pepe, esta ruta de tapas por Jerez o alguno de los tours en Jerez, con las que podrás disfrutar y conocer mucho más sobre la Restauración y la ciudad.
En su nueva ubicación, esta taberna ilustrada es otro de los templos culinarios de Madrid desde 2013. Marian Reguera ya había creado una Tropel de fans con su buen hacer y mejor trato en su pequeño local de Espartinas y ahora continúa en Militar PardiñVencedor con esa cocina de casa fiel al mercado, sin artificios, y cercano a la que el caldo juega un papel crucial, que se refleja ahora aún más en el tabanco jerezano que da la bienvenida.